大沙镇是开平市唯一保持原生态的乡镇，具有得天独厚的自然资源和生态优势，是珠三角地区最大的有机茶生产基地，镇内共有涉茶企业 28 家，茶叶种植专业合作社 12 个。近年来，大沙镇坚持“生态立镇、产业强镇、文旅兴镇”的发展思路，把茶产业作为推动乡村全面振兴的支柱产业来重点打造，创新探索“生态转化、农旅惠民”的大沙模式，全域推进生态茶园建设，成功创立和打响了“大沙里”“天露仙源”“大沙红”“岗坪茶”等多个知名高端茶叶品牌。大沙茶获评国家农产品地理标志，连续四年获评“广东十大茗茶”“广东十大好春茶”等荣誉。2022 年，大沙镇成功入选第十二批全国“一村一品”(茶)示范镇，并成为广东省首个生态茶园创建专业镇，获评广东区域品牌生态茶园示范镇。2022 年大沙茶实现产值 3.95 亿元，推动村民人均年增收 3 万元。
党建引领，点燃强镇富民的“红引擎”
大沙镇始终坚持党建引领为基础，持续深化“双培双带、茶乡先锋”基层党建工程，先后成立“大沙优品”行政区品牌产业集群党委、茶叶协会党支部和水果协会党支部，把基层党员培养成致富带头人，把致富带头人中的先进分子培养成党员，党员带领群众共同发展，党组织带领致富带头人不断进步。推行党员、群众“1+N”结对帮带模式，由村民小组长带头，企业家党员、种茶能手提供技术等方面指导，规模化种植茶树。其中，江门市天露仙源农业科技发展有限公司以“公司+合作社+基地+农户”的模式，把村民比较零散的土地、茶园进行整合，直接带动种植 2000多亩茶园，先后培育云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等 20 多个名优茶品种，注册“天露仙源”“大沙红”商标，如今，公司已带动周边 80 多户农户 300 多人就业。
科技赋能，产出生态有机的“大沙茶”
为解决中小茶农长期以来在茶叶加工方面存在的标准化程度不高、茶叶产品质量不稳定等问题，“大沙优品”与大沙里农业科技发展有限公司合作建设大沙茶共性工厂，该工厂建设有规范化、标准化、现代化的茶叶加工车间，采用自动化揉捻机全面取代人工揉捻;茶叶萎凋则采用独立的中央空调系统，保持茶叶新鲜度;揉捻好的茶叶通过恒温恒湿发酵机，稳定控制茶叶发酵，严格保证产品品控。在制茶工艺方面，针对种植、采摘、加工、储藏等一系列过程，大沙里公司均制定了相应的操作标准，通过精确数控技术的应用，大幅提升产出的茶叶质量。共为镇内 100 多户中小茶农提供委托加工服务，并使用“大沙优品”标识进行统一包装销售，放大“大沙优品”品牌效应，及时补齐中小茶农从茶叶加工生产到市场营销等环节存在的短板，茶叶价格也比原来提高了 20%以上，持续带动广大茶农增收致富。
茶旅融合，谱写产业振兴“新篇章”
根植富集生态的旅游资源，扎实推进茶生态、茶旅游、茶文化互融共进，把良好自然资源和生态环境优势转化成经济社会发展优势。通力打造“茶韵小镇”项目，打造特色茶主题小镇景观，以镇内城蟠线(县道 X465)为“线”，串联环库生态社区片区、美丽圩镇(茶韵小镇)片区、群联大沙里·欢茶谷片区、新星榄坑梅林片区、联山佛岭山茶旅融合片区、岗坪生态茶园片区和天露山森林公园片区，推动形成“一线串七珠”的乡村茶旅发展新格局。其中，大沙里·欢茶谷园区内分茶园景观区、茶叶生产加工展示区、水果种植区、生态林风景区、特色体验区等五大园区，配套茶叶加工厂、茶博馆、制茶体验馆等基础设施项目，着力打造集生产、加工、销售、观光、养生、度假的茶主题旅游综合体。最高单日吸引了 2000 多名游客购票入园品茶观光，带动园区营业额超 10 万元，有效带动周边 300 多户茶农就业增收。
来源：南方都市报
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